Menú de nuestra parrilla en Playa del Carmen

Empanadas

Fritas o al horno, doradas al momento del pedido. Elige tu relleno: rib eye cortada a cuchillo, espinaca con queso, jamón y queso, o carne picante.

Chorizo argentino

Asado sobre las brasas hasta que la piel dora y truena, conservando todo el jugo por dentro. El primer bocado de cualquier parrillada que se respete.

Morcilla

Cremosa, especiada y terminada al carbón. Un clásico irrenunciable de la mesa argentina.

Trío de tuétanos

Tres tuétanos asados, cada uno preparado con una esencia distinta: ajo rostizado, romero y habanero. Se acompañan con tortillas de maíz y chile habanero tatemado bañado en jugo de limón y sal.

Calamares a la roca

Calamares empanizados al momento, terminados con queso parmesano y servidos con nuestro aderezo Roca.

Mollejas · 250 gr

Doradas lentamente sobre el carbón: crujientes por fuera, mantecosas por dentro. Para quien conoce la parrilla de verdad.

Guacamole natural

Preparado al momento. Simple, fresco y sin adornos, como debe ser.

Vegetales a la parrilla

Papa, zanahoria, zucchini, tomate, berenjena y elote asados al carbón, con aderezo chimichanga y mayonesa chipotle.

Ensalada Fuego Santo

Lechuga, aguacate, queso chihuahua, aceitunas y tomate, con el aderezo de la casa.

Capri

Rodajas de tomate fresco, mozzarella y albahaca, con aceite de oliva, pimienta negra y pesto.

Mixta

Lechuga, tomate fresco, cebolla y aceitunas negras. Fresca y directa.

Brocheta Fuego Santo

Vacío, papa, huevo duro, pimiento rojo y verde. Nuestra versión de la casa.

Carne

New York, cebolla morada, tomate cherry, pimiento rojo y amarillo.

Pollo

Pechuga de pollo, cebolla, tomate cherry, pimiento rojo y amarillo.

Vegetales

Papa, cebolla, tomate cherry, calabaza, berenjena y champiñón.

Vacío · Orden 1000 gr · Personal 400 gr

El corte insignia de la parrilla argentina. Sabor profundo, textura firme y esa capa de grasa que lo mantiene jugoso de principio a fin.

Picaña · Orden 1200 gr · Personal 400 gr

Corte de tapa generosa que se sella al fuego y guarda dentro toda su jugosidad. Uno de los grandes favoritos de la casa.

New York · Personal 400 gr

Corte de fibra marcada y sabor intenso, sellado al carbón para conservar el centro tierno.

Rib Eye · Personal 400 gr

El corte más marmoleado de nuestra carta. La grasa infiltrada se derrite sobre las brasas y le da una suavidad inconfundible.

Arrachera · Personal 400 gr

Delgada, tersa y de sabor concentrado. Rápida al fuego y llena de carácter.

Pechuga de pollo al limón · Personal 300 gr

Pechuga asada al carbón con un toque cítrico que la mantiene ligera y jugosa.

Parrillada Argentina · 2 personas o doble

Vacío 300 gr, New York 300 gr, chorizo argentino, molleja y morcilla, con papas a la francesa y ensalada mixta.

Parrillada Patagonia · 2 personas o doble

Vacío 300 gr, rib eye 300 gr, chorizo argentino, molleja y morcilla, con papas a la francesa y ensalada mixta.

Parrillada Córdoba · 2 personas o doble

Pollo 300 gr, rib eye 300 gr, chorizo, molleja y morcilla, con papas a la francesa y ensalada mixta.

Parrillada Mendoza · 4 personas

Pollo 300 gr, rib eye 300 gr, picaña 300 gr y New York 300 gr, con chorizo, molleja, morcilla, papas a la francesa y ensalada mixta. Nuestra mesa completa.

Hamburguesa Prime · 250 gr de carne

Nuestra hamburguesa asada al carbón con una mezcla que preparamos especialmente para lograr este sabor único: brisket, aguja y sirloin. Sobre esa base sumamos queso chihuahua, tocino, pepinos encurtidos, cebolla caramelizada, lechuga, tomate y cebolla, y rematamos con el aderezo de la casa, Chimichanga.

Criolla · 250 gr de carne

Queso gouda, lechuga, tomate y cebolla. Sin rodeos.

Barbecue · 250 gr de carne

Tocino, cebolla caramelizada, salsa BBQ y queso americano.

La Argentina · 250 gr de carne

Tocino, huevo frito, queso gouda, tomate y cebolla caramelizada.

Pollo

Pechuga de pollo asada, queso gouda, cebolla, lechuga y tomate.

Choripán

Chorizo argentino y chimichurri, acompañado con lechuga, tomate y cebolla. El sándwich más argentino que existe.

Vacío

Corte vacío, lechuga, tomate asado y cebolla caramelizada.

Picaña

Picaña y chimichurri, acompañados de lechuga, tomate y cebolla.

Res o pollo naturales

Empanizadas al momento y doradas hasta quedar crujientes. Del tamaño que su nombre promete.

Res o pollo napolitana

Con salsa pomodoro, tomate fresco y queso gouda gratinado.

Res o pollo a caballo

Coronada con dos huevos estrellados.

Papas a la francesa · Puré de papa trufado · Puré de papa con ajo rostizado · Puré de papa al parmesano · Espinacas a la crema · Mix de hongos · Ensalada Fuego Santo

Flan de la casa con dulce de leche

Nuestro flan, bañado en dulce de leche. El cierre clásico.

Crepas con dulce de leche o Nutella

Tú eliges el relleno.

Volcán de chocolate y nieve

Chocolate caliente que se derrama al primer corte, con una bola de nieve encima.